Description
Diese Besser als Starbucks Eibissen sind kleine, fluffige Eier-Häppchen aus der Muffinform mit Hüttenkäse, geriebenem Käse, Spinat und frischen Kräutern. Sie sind proteinreich, schnell vorbereitet und ideal für Frühstück, Brunch oder Meal Prep.
Ingredients
6 Eier
150 g Hüttenkäse
60 g Frischkäse
80 g geriebener Käse
40 g frischer Spinat
2 Frühlingszwiebeln
2 EL frische Petersilie
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Butter oder Öl für die Form
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Muffinform gründlich einfetten.
2. Spinat waschen, trocken tupfen und grob hacken. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Petersilie hacken.
3. Eier, Hüttenkäse, Frischkäse, Salz, Pfeffer und Paprikapulver glatt mixen.
4. Geriebenen Käse, Spinat, Frühlingszwiebeln und Petersilie unter die Eiermasse heben.
5. Die Masse gleichmäßig in die Muffinform füllen, jede Mulde nur etwa zu drei Vierteln füllen.
6. 18 bis 22 Minuten backen, bis die Eibissen goldbraun und in der Mitte fest sind.
7. 5 Minuten in der Form ruhen lassen, vorsichtig lösen und warm oder kalt servieren.
Notes
Für besonders fluffige Eibissen die Eiermasse nur kurz mixen und die Muffinform nicht zu voll füllen, damit die Häppchen gleichmäßig aufgehen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Eibissen
- Calories: 82
- Sugar: 1 g
- Sodium: 190 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 105 mg
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