Bessere als KFC Nachahmer Krautsalat

Speichern Sie dieses Rezept auf:

Dieser cremige Krautsalat bringt genau diese Mischung auf den Tisch, die man sich zu knusprigem Hähnchen, Burgern, Grillfleisch oder Ofenkartoffeln wünscht: fein geschnittener Weißkohl, süße Karotten und ein mild-würziges Dressing, das angenehm frisch schmeckt und trotzdem herrlich cremig bleibt.

Das Geheimnis liegt nicht in komplizierten Zutaten, sondern in der Balance aus Mayonnaise, Buttermilch, etwas Zucker, Essig und Zitronensaft. Nach einer Ruhezeit im Kühlschrank wird der Salat besonders rund, weil der Kohl weicher wird und das Dressing seinen typischen Geschmack entfaltet.

---

Warum schmeckt dieser Bessere als KFC Nachahmer Krautsalat so besonders cremig?

Die Cremigkeit entsteht durch die Kombination aus Mayonnaise, Buttermilch und Milch. Mayonnaise sorgt für Körper und Fülle, während Buttermilch dem Dressing eine leichte Säure gibt, damit der Krautsalat nicht schwer wirkt. Zucker, Essig und Zitronensaft bringen die süß-säuerliche Note, die diesen Salat so bekannt macht. Wichtig ist außerdem, den Krautsalat vor dem Servieren gut durchziehen zu lassen, damit sich Kohl, Karotten und Dressing verbinden.

---

Zutaten für Bessere als KFC Nachahmer Krautsalat

Weißkohl
Weißkohl ist die Grundlage dieses Krautsalats. Er bringt Biss, Frische und die typische helle Farbe. Fein geschnitten nimmt er das cremige Dressing besonders gut auf.

Karotten
Karotten geben natürliche Süße, Farbe und eine leichte Knackigkeit. Sie machen den Salat optisch freundlicher und geschmacklich ausgewogener.

Zwiebel
Eine kleine Menge fein geriebene oder sehr fein gehackte Zwiebel sorgt für Würze. Sie sollte nicht dominieren, sondern dem Dressing Tiefe geben.

Mayonnaise
Mayonnaise bildet die cremige Basis. Sie macht den Krautsalat vollmundig und sorgt dafür, dass das Dressing gut am Gemüse haftet.

Buttermilch
Buttermilch bringt milde Säure und macht das Dressing leichter. Sie ist wichtig für den typischen Geschmack eines amerikanisch inspirierten Krautsalats.

Milch
Milch lockert das Dressing auf und hilft, eine glatte, gießfähige Konsistenz zu erreichen.

Zucker
Zucker rundet die Säure ab und gibt dem Krautsalat die leichte Süße, die ihn so harmonisch macht.

Apfelessig
Apfelessig sorgt für Frische und hebt den Geschmack von Kohl und Karotten. Er verhindert, dass der Salat zu schwer wirkt.

Zitronensaft
Zitronensaft verstärkt die Frische und bringt eine klare, helle Säure ins Dressing.

Salz
Salz bringt alle Aromen zusammen und hilft dem Kohl, etwas weicher zu werden.

Schwarzer Pfeffer
Pfeffer gibt eine dezente Würze, ohne den milden Charakter des Krautsalats zu überdecken.

---

So bereitest du Bessere als KFC Nachahmer Krautsalat zu

Schritt 1: Kohl fein schneiden

Entferne die äußeren Blätter vom Weißkohl und schneide den Strunk heraus. Schneide den Kohl anschließend mit einem scharfen Messer, einem Gemüsehobel oder einer Küchenmaschine sehr fein. Je feiner der Kohl geschnitten ist, desto näher kommt die Konsistenz an den beliebten Imbiss-Krautsalat heran.

Schritt 2: Karotten und Zwiebel vorbereiten

Schäle die Karotten und rasple sie fein. Die Zwiebel wird am besten sehr fein gehackt oder gerieben, damit sie sich gleichmäßig im Dressing verteilt und keine zu kräftigen Stücke im Salat bleiben.

Schritt 3: Gemüse mischen

Gib Weißkohl, Karotten und Zwiebel in eine große Schüssel. Vermenge alles gründlich mit den Händen oder zwei Löffeln, damit die Karotten gleichmäßig zwischen dem Kohl verteilt sind.

Schritt 4: Cremiges Dressing anrühren

Verrühre Mayonnaise, Buttermilch, Milch, Zucker, Apfelessig, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer in einer separaten Schüssel. Das Dressing sollte glatt, cremig und leicht gießfähig sein. Schmecke es ab: Es darf zunächst etwas kräftiger wirken, weil der Kohl beim Durchziehen noch viel Geschmack aufnimmt.

Schritt 5: Krautsalat mit Dressing verbinden

Gieße das Dressing über das vorbereitete Gemüse und mische alles sehr gründlich. Achte darauf, dass jedes Kohlstückchen leicht vom Dressing überzogen ist. Zu Beginn sieht der Salat oft etwas üppig aus, nach dem Kühlen setzt sich das Dressing jedoch besser.

Schritt 6: Durchziehen lassen

Decke die Schüssel ab und stelle den Krautsalat mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank. Während dieser Zeit wird der Kohl zarter, die Aromen verbinden sich und der Salat bekommt seine typische cremige Konsistenz.

Schritt 7: Vor dem Servieren abschmecken

Rühre den Krautsalat kurz vor dem Servieren noch einmal gut durch. Probiere ihn und ergänze bei Bedarf etwas Salz, Pfeffer, Zitronensaft oder eine kleine Prise Zucker. Serviere ihn gut gekühlt.

---

Servieren und Aufbewahren

Bessere als KFC Nachahmer Krautsalat passt wunderbar zu knusprigem Hähnchen, Burgern, Pulled Pork, Grillwürstchen, Ofenkartoffeln oder Sandwiches. Auch als Beilage zu einem kalten Buffet macht er sich gut, weil er sich vorbereiten lässt und gekühlt besonders frisch schmeckt.

Bewahre den Krautsalat in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich etwa 2 bis 3 Tage. Vor dem Servieren solltest du ihn immer noch einmal umrühren, da sich das Dressing am Boden sammeln kann. Zum Einfrieren ist dieser Krautsalat nicht geeignet, weil das cremige Dressing nach dem Auftauen wässrig und körnig werden kann.

---

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Krautsalat schon am Vortag zubereiten?

Ja, das ist sogar empfehlenswert. Über Nacht wird der Kohl zarter und das Dressing zieht besser ein. Dadurch schmeckt der Krautsalat runder und näher am bekannten Originalstil.

Kann ich statt Buttermilch etwas anderes verwenden?

Du kannst Naturjoghurt mit etwas Milch glatt rühren, wenn du keine Buttermilch hast. Der Geschmack wird etwas anders, aber immer noch angenehm cremig und frisch.

Warum sollte der Kohl so fein geschnitten werden?

Fein geschnittener Kohl nimmt das Dressing besser auf und ergibt eine weichere, gleichmäßigere Textur. Grobe Stücke bleiben knackiger und wirken weniger wie ein klassischer cremiger Krautsalat.

Kann ich weniger Zucker verwenden?

Ja, du kannst die Zuckermenge reduzieren. Der typische Geschmack lebt aber von der Balance zwischen süß, sauer und cremig. Beginne mit etwas weniger Zucker und schmecke nach dem Durchziehen noch einmal ab.

Wird der Krautsalat wässrig?

Nach dem Durchziehen kann sich etwas Flüssigkeit am Boden sammeln. Das ist normal. Rühre den Salat vor dem Servieren gründlich durch. Wenn du ihn besonders dick-cremig magst, kannst du beim nächsten Mal die Milch leicht reduzieren.

Passt Rotkohl auch für dieses Rezept?

Rotkohl funktioniert grundsätzlich, verändert aber Farbe und Geschmack deutlich. Für die klassische helle Variante ist Weißkohl die beste Wahl.

---

Mehr Krautsalat-Ideen mit cremigem Twist gefällig?

Wenn dir dieser Bessere als KFC Nachahmer Krautsalat gefällt, wirst du auch diese frischen Beilagen lieben:

Cremiger Apfel-Krautsalat mit feiner Süße und knackiger Frische.

Joghurt-Krautsalat mit Kräutern für eine leichtere Variante.

Amerikanischer BBQ-Krautsalat mit rauchiger Würze und etwas Senf.

Rotkohl-Karotten-Slaw mit fruchtigem Essig-Dressing.

Spitzkohl-Salat mit Zitronen-Dressing für eine besonders zarte Version.

---

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.

Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du den Krautsalat über Nacht ziehen lassen? Hast du ihn etwas süßer, säuerlicher oder mit mehr Pfeffer abgeschmeckt?

Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser kochen.

---

Print

Speichern Sie dieses Rezept auf: