Description
Diese Biscoff Churro Bällchen sind kleine, goldbraun ausgebackene Teigbällchen mit cremiger Lotus-Biscoff-Füllung und einer warmen Zimt-Zucker-Hülle. Sie schmecken frisch besonders knusprig, innen weich und karamellig und eignen sich perfekt als Dessert, süßer Snack oder Highlight für die Kaffeetafel.
Ingredients
120 g Lotus-Biscoff-Creme
240 ml Wasser
60 g Butter
25 g Zucker
1 Prise Salz
140 g Weizenmehl
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
700 ml Pflanzenöl zum Ausbacken
100 g Zucker zum Wälzen
2 TL Zimt
Instructions
1. Lotus-Biscoff-Creme in kleine Portionen auf Backpapier setzen und mindestens 30 Minuten einfrieren.
2. Wasser, Butter, Zucker und Salz in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
3. Mehl auf einmal einrühren und kräftig rühren, bis sich ein glatter Teigkloß bildet.
4. Teig in eine Schüssel geben und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
5. Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt einarbeiten.
6. Kleine Teigportionen flach drücken, je eine gefrorene Biscoff-Portion hineingeben und vollständig verschließen.
7. Pflanzenöl auf 170 °C erhitzen und die Bällchen portionsweise 4 bis 5 Minuten goldbraun ausbacken.
8. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
9. Zucker und Zimt mischen und die warmen Bällchen darin wälzen.
10. Sofort servieren, solange sie außen knusprig und innen cremig sind.
Notes
Die Biscoff-Füllung sollte wirklich gut angefroren sein, damit sie sich sauber umschließen lässt und beim Ausbacken nicht ausläuft.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Bällchen
- Calories: 135
- Sugar: 7 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 28 mg
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