Description
Goldbraune Kartoffelstücke und knackige grüne Bohnen werden mit Knoblauch, Rosmarin, Paprika und Zitrone im Ofen geröstet. Dieses einfache Blechgericht ist eine herzhafte Gemüsebeilage für Alltag, Familienessen oder festliche Hauptgerichte und gelingt besonders gut, wenn die Kartoffeln zuerst rösten und die Bohnen später dazukommen.
Ingredients
600 g kleine festkochende Kartoffeln
450 g grüne Bohnen
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 TL Rosmarin
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Zitronensaft
Instructions
1. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe halbieren oder in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Kartoffeln mit 2 EL Olivenöl, Paprikapulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Kartoffeln mit etwas Abstand auf dem Blech verteilen und 20 Minuten rösten.
5. In der Zwischenzeit grüne Bohnen putzen und die Enden entfernen.
6. Bohnen mit 1 EL Olivenöl und fein gehacktem Knoblauch vermischen.
7. Blech aus dem Ofen nehmen, Kartoffeln wenden und die Bohnen dazugeben.
8. Alles weitere 15 bis 18 Minuten rösten, bis die Kartoffeln goldbraun und die Bohnen zart sind.
9. Nach dem Backen mit Zitronensaft beträufeln, abschmecken und warm servieren.
Notes
Für besonders knusprige Kartoffeln das Blech nicht überladen und die Kartoffelstücke mit der Schnittfläche nach unten rösten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 205 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 590 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Blattpfannen-Geröstete Grüne Bohnen und Kartoffeln, grüne Bohnen, Kartoffeln vom Blech, Gemüsebeilage, Ofengemüse