Description
Diese Braune Zucker Zimt Karamell Plätzchen sind weich, buttrig und aromatisch, mit einer feinen Zimtzuckerkruste und glänzenden Karamellstreifen. Brauner Zucker sorgt für eine saftige Mitte und eine warme Karamellnote, während Zimt dem Gebäck den gemütlichen Duft frisch gebackener Plätzchen verleiht.
Ingredients
160 g weiche Butter
150 g brauner Zucker
50 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
240 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
2 TL Zimt
40 g Zucker zum Wälzen
1 TL Zimt zum Wälzen
80 g Karamellsauce
Instructions
1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Butter, braunen Zucker und Zucker 2 bis 3 Minuten cremig rühren.
3. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt unterrühren.
4. Weizenmehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel mischen.
5. Die trockenen Zutaten zur Buttermasse geben und nur so lange rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
6. Falls der Teig sehr klebrig ist, 20 bis 30 Minuten kühlen.
7. Teig zu Kugeln formen und in Zucker mit Zimt wälzen.
8. Teigkugeln mit Abstand auf das Backblech setzen.
9. Plätzchen 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht fest sind und die Mitte noch weich aussieht.
10. 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
11. Karamellsauce in dünnen Streifen über die abgekühlten Plätzchen träufeln.
Notes
Für besonders weiche Plätzchen sollten sie nicht zu lange gebacken werden; die Mitte darf beim Herausnehmen noch leicht weich wirken, da sie beim Abkühlen nachzieht.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 165
- Sugar: 14 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 28 mg
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