Description
Ein herzhafter Cheddar-Zwiebelkuchen mit goldbrauner Käsekruste, zart geschmorten Zwiebeln und cremiger Füllung. Perfekt für Mittagessen, Abendessen oder Brunch und sowohl warm als auch lauwarm ein Genuss.
Ingredients
250 g Mürbeteig
500 g Zwiebeln
200 g Cheddar, gerieben
3 Eier
200 ml Sahne
100 g Crème fraîche
30 g Butter
1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Salz
1 TL Thymian
Instructions
1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Quiche- oder Tarteform einfetten.
2. Den Mürbeteig ausrollen, in die Form legen, den Rand andrücken und die Form für 15 Minuten kalt stellen.
3. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
4. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze 12 bis 15 Minuten weich und glasig dünsten.
5. Eier, Sahne und Crème fraîche in einer Schüssel glatt verrühren.
6. Salz, Pfeffer und Muskatnuss zur Eiermischung geben.
7. 150 g geriebenen Cheddar und den Thymian unterrühren.
8. Die leicht abgekühlten Zwiebeln unter die Füllung heben.
9. Die Füllung auf den vorbereiteten Teigboden geben und glatt streichen.
10. Die restlichen 50 g Cheddar gleichmäßig darüberstreuen.
11. Den Kuchen 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Füllung gestockt ist.
12. Den Cheddar-Zwiebelkuchen 10 bis 15 Minuten ruhen lassen, dann anschneiden und servieren.
Notes
Für besonders intensiven Geschmack die Zwiebeln langsam garen und erst vom Herd nehmen, wenn sie weich, süßlich und leicht goldgelb sind.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Herzhafter Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 13 g
- Cholesterol: 135 mg
Keywords: Cheddar-Zwiebelkuchen, Zwiebelkuchen, herzhafter Kuchen, Quiche mit Cheddar