Description
Saftiges Hähnchen, lockerer Reis, aromatische Champignons und eine cremige Käse-Sahnesauce werden im Ofen goldbraun überbacken. Dieses Gericht ist herzhaft, familienfreundlich und ideal, wenn du ein sättigendes Abendessen direkt aus der Auflaufform servieren möchtest.
Ingredients
600 g Hähnchenbrustfilet
250 g Langkornreis
250 g Champignons
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
300 ml Hühnerbrühe
100 g Frischkäse
120 g Gouda, gerieben
1 EL Olivenöl
1 EL Butter
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL getrockneter Thymian
2 EL Petersilie, gehackt
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Reis in einem Sieb abspülen und in leicht gesalzenem Wasser etwa 8 Minuten vorkochen, dann abgießen.
2. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten jeweils 2 bis 3 Minuten kräftig anbraten.
4. Hähnchen aus der Pfanne nehmen. Butter hineingeben, Zwiebel glasig anbraten, Knoblauch kurz mitbraten.
5. Champignons hinzufügen und braten, bis sie leicht gebräunt sind.
6. Hühnerbrühe, Sahne und Frischkäse einrühren, mit Thymian abschmecken und 2 bis 3 Minuten sanft köcheln lassen.
7. Vorgekochten Reis in eine gefettete Auflaufform geben und mit der Hälfte der Sauce vermengen.
8. Hähnchen darauflegen, restliche Sauce darüber verteilen und mit Gouda bestreuen.
9. Bei 190 °C Ober-/Unterhitze 25 bis 30 Minuten backen, bis das Hähnchen gar und die Oberfläche goldbraun ist.
10. 5 Minuten ruhen lassen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
Für besonders saftiges Hähnchen die Filets nur kurz scharf anbraten und nicht vollständig in der Pfanne durchgaren, damit sie im Ofen zart bleiben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Überbacken
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 665
- Sugar: 4 g
- Sodium: 820 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 44 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 44 g
- Cholesterol: 170 mg
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