Description
Dieser cremige Hühnchen Alfredo Auflauf kombiniert bissfeste Penne, zartes Hähnchen, eine samtige Parmesan-Sahne-Sauce und eine goldbraune Mozzarella-Kruste. Das Gericht ist herzhaft, unkompliziert und perfekt für ein gemütliches Familienessen aus dem Ofen.
Ingredients
350 g Penne
450 g gegartes Hähnchenbrustfilet, gewürfelt oder gezupft
30 g Butter
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
300 ml Sahne
200 ml Milch
100 g Frischkäse
70 g Parmesan, frisch gerieben
200 g Mozzarella, gerieben
1 TL italienische Kräuter
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL frische Petersilie, gehackt
Instructions
1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine große Auflaufform leicht einfetten.
2. Penne in Salzwasser etwa 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen, dann abgießen.
3. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden oder grob zupfen.
4. Butter in einem großen Topf schmelzen und Knoblauch kurz darin andünsten.
5. Sahne, Milch und Frischkäse einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
6. Parmesan, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
7. Penne und Hähnchen mit der Alfredo-Sauce vermengen.
8. Alles in die Auflaufform geben und gleichmäßig mit Mozzarella bestreuen.
9. Den Auflauf 22 bis 25 Minuten backen, bis die Sauce blubbert und die Käsekruste goldbraun ist.
10. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie bestreuen.
Notes
Koche die Nudeln unbedingt nur bissfest vor, damit sie im Ofen nicht zu weich werden und der Auflauf schön cremig bleibt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 620
- Sugar: 4 g
- Sodium: 760 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 19 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 145 mg
Keywords: Hühnchen Alfredo Auflauf, Nudelauflauf, Hähnchen Auflauf, Mozzarella Kruste, cremiger Auflauf