Description
Dieser cremige Spinat-Artischocken-Hühnchen-Auflauf ist ein herzhaftes Ofengericht mit zartem Hähnchen, würzigem Spinat, aromatischen Artischocken und einer goldbraunen Käsekruste. Die Sauce wird mit Frischkäse, griechischem Joghurt, Sahne und etwas Brühe besonders samtig, ohne zu schwer zu wirken.
Ingredients
600 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
300 g Blattspinat, aufgetaut und gut ausgedrückt
240 g Artischockenherzen, abgetropft und grob geschnitten
200 g Frischkäse
150 g griechischer Joghurt
100 ml Sahne
100 ml Hühnerbrühe
150 g Mozzarella, gerieben
50 g Parmesan, gerieben
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
Instructions
1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform leicht einfetten.
2. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel 2 bis 3 Minuten glasig anbraten, dann Knoblauch kurz mitbraten.
4. Hähnchenstücke in die Pfanne geben und 4 bis 5 Minuten rundherum anbraten.
5. Spinat gründlich ausdrücken, Artischockenherzen abtropfen lassen und beides zum Hähnchen geben.
6. Frischkäse, griechischen Joghurt, Sahne, Hühnerbrühe, Zitronensaft und die Hälfte des Parmesans glatt verrühren.
7. Hähnchen-Spinat-Artischocken-Mischung in die Auflaufform geben, Sauce darüber verteilen und alles gut vermengen.
8. Mozzarella und restlichen Parmesan darüberstreuen.
9. Auflauf 25 bis 30 Minuten backen, bis die Sauce blubbert und die Oberfläche goldbraun ist.
10. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Notes
Drücke den aufgetauten Spinat besonders gründlich aus, damit die Sauce cremig bleibt und der Auflauf nicht wässrig wird.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 13 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 145 mg
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