Description
Diese Ein-Pfannen-Hackfleisch-Orzobacke ist ein würziger, cremiger Orzo-Auflauf mit saftigem Hackfleisch, Tomaten, Paprika und geschmolzenem Käse. Alles gart direkt in einer Pfanne, wodurch die kleinen Nudeln besonders viel Geschmack aufnehmen und das Gericht ohne großen Abwasch auf den Tisch kommt.
Ingredients
350 g Rinderhackfleisch
250 g Orzo
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
200 g Kirschtomaten
400 ml passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
500 ml Rinderbrühe
150 g geriebener Gouda
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Salz
0.5 TL schwarzer Pfeffer
2 EL frische Petersilie
Instructions
1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken, Paprika klein schneiden und Kirschtomaten halbieren.
2. Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch darin krümelig und leicht gebräunt anbraten.
3. Zwiebel und Paprika dazugeben und 3 bis 4 Minuten mitbraten. Knoblauch kurz unterrühren, dann Tomatenmark hinzufügen und 1 Minute anrösten.
4. Passierte Tomaten, Rinderbrühe, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren.
5. Orzo dazugeben und alles gründlich vermischen, sodass die Nudeln gleichmäßig von Flüssigkeit bedeckt sind. Kirschtomaten darüber verteilen.
6. Die Pfanne in den Ofen stellen und 18 bis 22 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal vorsichtig umrühren.
7. Käse darüberstreuen und weitere 8 bis 10 Minuten backen, bis er geschmolzen und leicht goldgelb ist.
8. Den Orzobacke 5 Minuten ruhen lassen, mit Petersilie bestreuen und warm servieren.
Notes
Falls der Orzo während des Backens zu viel Flüssigkeit aufnimmt, gib schluckweise heiße Brühe dazu, damit der Auflauf cremig bleibt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 610
- Sugar: 9 g
- Sodium: 880 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 82 mg
Keywords: Ein-Pfannen-Hackfleisch-Orzobacke, Orzo Auflauf, Hackfleisch Auflauf, Kritharaki Auflauf, Familienessen