Description
Diese Einfache Salsa-Hühnchen-Pfanne ist ein schnelles, würziges Pfannengericht mit zartem Hähnchen, Tomatensalsa, Bohnen, Mais und geschmolzenem Käse. Sie ist ideal für ein unkompliziertes Abendessen und schmeckt wunderbar mit Reis, Wraps oder Tortillachips.
Ingredients
500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
300 g Tomatensalsa
240 g Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
150 g Mais, abgetropft
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Chilipulver
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
80 g geriebener Cheddar
2 EL frischer Koriander oder Petersilie, gehackt
1 EL Limettensaft
Instructions
1. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel 2 bis 3 Minuten glasig anbraten, dann Knoblauch und Paprika hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.
3. Hähnchenstücke in die Pfanne geben und 5 bis 6 Minuten rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Tomatensalsa, Kidneybohnen und Mais hinzufügen. Alles gut verrühren, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
5. Cheddar über die Pfanne streuen, Deckel auflegen und 2 bis 3 Minuten schmelzen lassen.
6. Mit Limettensaft abschmecken, frische Kräuter darüberstreuen und heiß servieren.
Notes
Für eine besonders sämige Sauce die Pfanne nach dem Hinzufügen der Salsa ohne Deckel köcheln lassen, damit überschüssige Flüssigkeit verdampft und die Aromen konzentrierter werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Mexikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 375
- Sugar: 7 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 105 mg
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