Description
Ein cremiger, herzhafter Spinat- und Hüttenkäse-Auflauf mit Eiern, Käse und feiner Muskatnote. Dieses einfache Ofengericht ist proteinreich, sättigend und perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
250 g Spinat, aufgetaut und gut ausgedrückt
300 g Hüttenkäse
4 Eier
120 g geriebener Gouda
80 ml Milch
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Olivenöl
1 Prise Muskatnuss
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
2. Spinat auftauen lassen, gut ausdrücken und grob hacken.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten und Knoblauch kurz mitbraten.
4. Spinat in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und kurz erhitzen.
5. Eier mit Milch verquirlen, Hüttenkäse und 80 g geriebenen Gouda unterrühren.
6. Spinatmischung zur Hüttenkäse-Masse geben und alles gleichmäßig vermengen.
7. Masse in die Auflaufform füllen, glatt streichen und mit dem restlichen Gouda bestreuen.
8. Auflauf 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte gestockt ist.
9. Vor dem Anschneiden 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
Notes
Drücke den Spinat sehr gründlich aus, damit der Auflauf nicht wässrig wird und beim Anschneiden schön zusammenhält.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 245 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 540 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 21 g
- Cholesterol: 205 mg
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