Description
Cremige Erdbeer-Käsekuchen Protein-Eiscreme mit griechischem Joghurt, Frischkäse, Vanille-Proteinpulver und knusprigen Keksbröseln. Sie schmeckt fruchtig, leicht säuerlich und angenehm süß – wie ein gekühlter Cheesecake in Eisform.
Ingredients
300 g Erdbeeren
250 g griechischer Joghurt
100 g Frischkäse
30 g Vanille-Proteinpulver
80 ml Milch
30 g Honig oder Ahornsirup
1 EL Zitronensaft
1 TL Vanilleextrakt
35 g Butterkekse oder Vollkornkekse
1 Prise Salz
Instructions
1. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Tiefgekühlte Erdbeeren vorher 10 bis 15 Minuten antauen lassen.
2. Griechischen Joghurt, Frischkäse, Milch, Vanille-Proteinpulver, Honig oder Ahornsirup, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Salz in einen Mixer geben.
3. Alles glatt mixen, bis eine cremige Masse ohne Klümpchen entsteht.
4. Erdbeeren hinzufügen und je nach Wunsch fein pürieren oder nur kurz mixen, damit kleine Fruchtstücke bleiben.
5. Die Eismasse 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank vorkühlen.
6. In der Eismaschine 20 bis 30 Minuten gefrieren lassen, bis die Masse cremig und soft ist.
7. Keksbrösel kurz vor Ende unterheben oder später als Topping verwenden.
8. Ohne Eismaschine die Masse in eine flache Form füllen und 3 bis 4 Stunden einfrieren. Dabei alle 30 Minuten kräftig umrühren.
9. Vor dem Servieren 10 bis 15 Minuten antauen lassen und nach Wunsch mit Erdbeeren und Keksbröseln garnieren.
Notes
Für besonders cremige Eiscreme sollte die Masse vor dem Gefrieren gut gekühlt sein und das fertige Eis vor dem Servieren kurz antauen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Gefroren
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 185 kcal
- Sugar: 14 g
- Sodium: 125 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 18 mg
Keywords: Erdbeer-Käsekuchen Protein-Eiscreme, Protein-Eis, Erdbeer-Eis, Käsekuchen-Eis, proteinreiches Dessert