Description
Frisch gebackenes Erdbeeren-Blätterteiggebäck mit goldbraunem, knusprigem Teig, fruchtiger Erdbeerfüllung und luftiger Mascarpone-Sahne-Creme. Dieses Dessert ist einfach vorzubereiten, sieht festlich aus und schmeckt am besten frisch zusammengesetzt.
Ingredients
1 Rolle frischer Blätterteig
350 g Erdbeeren
3 EL Erdbeerkonfitüre
200 ml Schlagsahne
150 g Mascarpone
35 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Eigelb
1 EL Milch
1 EL Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Blätterteig ausrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden.
3. Eigelb mit Milch verquirlen und die Blätterteigrechtecke dünn damit bestreichen.
4. Blätterteig 12 bis 15 Minuten goldbraun backen, danach vollständig auskühlen lassen.
5. Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen und einen Teil in Scheiben schneiden. Den Rest klein würfeln.
6. Gewürfelte Erdbeeren mit Erdbeerkonfitüre verrühren.
7. Schlagsahne, Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker zu einer standfesten Creme aufschlagen.
8. Vier Blätterteigstücke als Böden verwenden und mit Erdbeerfüllung, Erdbeerscheiben und Creme belegen.
9. Die übrigen Blätterteigstücke als Deckel aufsetzen.
10. Mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit frischen Erdbeeren dekorieren.
Notes
Fülle das Gebäck erst kurz vor dem Servieren, damit der Blätterteig knusprig bleibt und die Creme ihre Form behält.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 435 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 105 mg
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