Description
Diese frittierten grünen Bohnen sind außen goldbraun und knusprig, innen zart und frisch. Mit Panko, Parmesan und feinen Gewürzen werden sie zu einem herzhaften Snack, einer schnellen Vorspeise oder einer besonderen Beilage, die am besten warm mit einem cremigen Dip serviert wird.
Ingredients
400 g frische grüne Bohnen, geputzt
70 g Weizenmehl
2 Eier
120 g Panko-Paniermehl
40 g Parmesan, fein gerieben
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
750 ml neutrales Öl zum Frittieren
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
Instructions
1. Grüne Bohnen waschen, die Enden abschneiden und die Bohnen sehr gründlich trocken tupfen.
2. Mehl in eine flache Schale geben. Eier in einer zweiten Schale verquirlen.
3. Panko, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer dritten Schale vermischen.
4. Bohnen zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, dann durch das Ei ziehen und anschließend in der Panko-Parmesan-Mischung panieren.
5. Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne auf 175 °C erhitzen.
6. Bohnen portionsweise 2 bis 3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit Petersilie bestreuen.
8. Warm mit einem Dip nach Wahl servieren.
Notes
Tupfe die Bohnen vor dem Panieren wirklich sehr trocken, damit die Panade gut haftet und beim Frittieren besonders knusprig wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Snack, Vorspeise
- Method: Frittieren
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 285 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 98 mg
Keywords: Frittierte grüne Bohnen, knusprige Bohnen, Gemüse-Snack, Fingerfood, Vorspeise