Description
Saftige Hähnchenbrust in einer cremigen Marinade aus griechischem Joghurt, Zitrone, Knoblauch und mediterranen Kräutern. Das Fleisch wird goldbraun angebraten und in einer milden Zitronen-Joghurt-Sauce fertig gegart – perfekt für ein aromatisches Abendessen mit Reis, Kartoffeln, Salat oder Fladenbrot.
Ingredients
4 Hähnchenbrustfilets
200 g griechischer Joghurt
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL fein abgeriebene Zitronenschale
3 Knoblauchzehen, fein gerieben
1 TL getrockneter Oregano
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 TL Dijon-Senf
1 TL Honig
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
120 ml Hühnerbrühe
20 g Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und bei Bedarf leicht flach klopfen, damit sie gleichmäßig garen.
2. Griechischen Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Dijon-Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
3. Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen, rundherum bedecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Hähnchen 15 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und überschüssige Marinade leicht abstreifen.
5. Eine große Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer bis hoher Hitze 3 bis 4 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.
6. Hähnchen kurz aus der Pfanne nehmen, Hühnerbrühe hineingießen und die Röstaromen vom Pfannenboden lösen.
7. Etwas übrige Marinade einrühren, das Hähnchen zurück in die Pfanne legen und bei niedriger bis mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten sanft fertig garen.
8. Butter in die Sauce rühren, mit Petersilie bestreuen und direkt servieren.
Notes
Die Sauce nur sanft erhitzen und nicht sprudelnd kochen lassen, damit der griechische Joghurt cremig bleibt und nicht ausflockt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 18 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran, Griechisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Hähnchenbrustfilet mit Sauce
- Calories: 342
- Sugar: 3 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 43 g
- Cholesterol: 128 mg
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