Description
Glasierte Karotten sind eine einfache, glänzende Gemüsebeilage aus zarten Karotten, Butter, Honig und frischer Petersilie. Sie schmecken süß-herzhaft, sind schnell zubereitet und passen wunderbar zu Braten, Geflügel, Fisch oder vegetarischen Hauptgerichten.
Ingredients
600 g Karotten
25 g Butter
1 1/2 EL Honig
120 ml Gemüsebrühe
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Zitronensaft
2 EL frische Petersilie, gehackt
Instructions
1. Karotten waschen, bei Bedarf schälen und größere Exemplare längs halbieren oder in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3. Karotten in die Pfanne geben und 3 bis 4 Minuten in der Butter anschwitzen.
4. Honig, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Pfanne abdecken und die Karotten 8 bis 10 Minuten sanft garen, bis sie bissfest weich sind.
6. Deckel abnehmen und die Flüssigkeit 4 bis 6 Minuten einkochen lassen, bis die Karotten glänzend glasiert sind.
7. Zitronensaft unterrühren, mit Petersilie bestreuen und warm servieren.
Notes
Die Karotten sollten möglichst gleich groß geschnitten sein, damit sie gleichmäßig garen und die Glasur überall schön haftet.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 125 kcal
- Sugar: 13 g
- Sodium: 410 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 13 mg
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