Description
Dieses Honig-Pfeffer-Hühnchen ist ein schnelles Pfannengericht mit zartem Hähnchen, knackiger Paprika und einer glänzenden süß-würzigen Sauce aus Honig, Sojasauce, Knoblauch und schwarzem Pfeffer. Es passt perfekt zu Reis und ist ideal für ein unkompliziertes Abendessen mit viel Geschmack.
Ingredients
500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
2 EL Speisestärke
4 EL Sojasauce
3 EL Honig
2 EL Wasser
1 EL Reisessig
1 TL Sesamöl
2 EL neutrales Öl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL frischer Ingwer, fein gerieben
1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
1 gelbe Paprika, in Stücke geschnitten
3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
1 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise Salz nach Bedarf
Instructions
1. Hähnchenstücke mit Speisestärke, 1 EL Sojasauce und 1/2 TL schwarzem Pfeffer vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
2. Für die Sauce Honig, 3 EL Sojasauce, Wasser, Reisessig, Sesamöl und 1 TL schwarzen Pfeffer glatt verrühren.
3. Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und das Hähnchen bei hoher Hitze portionsweise goldbraun anbraten. Danach kurz herausnehmen.
4. Paprika, Knoblauch, Ingwer und den hellen Teil der Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und 2 bis 3 Minuten anbraten.
5. Hähnchen zurück in die Pfanne geben, die Sauce dazugießen und alles 2 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce glänzend eindickt.
6. Mit Salz, zusätzlichem Pfeffer oder etwas Reisessig abschmecken und mit den grünen Frühlingszwiebeln servieren.
Notes
Brate das Hähnchen portionsweise an, damit es wirklich bräunt und nicht im eigenen Saft kocht. So bleibt es saftig und bekommt mehr Aroma.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Asiatisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 365 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 890 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 92 mg
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