Description

Käse Jumbo Lump Krabbenauflauf ist ein cremiger, goldbraun überbackener Auflauf mit zartem Krabbenfleisch, würzigem Käse und einer feinen Zitronen-Knoblauch-Note. Er eignet sich als besonderes Hauptgericht, warme Vorspeise oder herzhafter Dip zum Teilen und schmeckt am besten frisch aus dem Ofen.

Ingredients

225 g Jumbo-Lump-Krabbenfleisch

115 g Frischkäse, weich

60 g Mayonnaise

60 g saure Sahne

80 g Cheddar, gerieben

80 g Gouda, gerieben

25 g Parmesan, gerieben

1 TL Dijon-Senf

1 TL Worcestersauce

1 EL Zitronensaft

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten

1 EL Schnittlauch, fein geschnitten

1/2 TL Paprikapulver, edelsüß

1 Prise Cayennepfeffer

1/4 TL Salz

1/4 TL schwarzer Pfeffer

1 TL Butter für die Form

20 g Panko oder Semmelbrösel, optional

1 TL geschmolzene Butter für die Brösel, optional

Instructions

1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine kleine bis mittelgroße Auflaufform mit Butter einfetten.

2. Frischkäse, Mayonnaise und saure Sahne in einer Schüssel glatt rühren.

3. Dijon-Senf, Worcestersauce, Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer einrühren.

4. Cheddar, Gouda, die Hälfte des Parmesans und Frühlingszwiebeln unter die Creme mischen.

5. Krabbenfleisch vorsichtig kontrollieren, trocken tupfen und behutsam unterheben, damit die Stücke möglichst ganz bleiben.

6. Masse in die Auflaufform geben und glatt streichen.

7. Restlichen Parmesan darüberstreuen. Optional Panko oder Semmelbrösel mit geschmolzener Butter mischen und auf dem Auflauf verteilen.

8. 22 bis 28 Minuten backen, bis der Auflauf heiß ist, an den Rändern blubbert und die Oberfläche goldbraun ist.

9. 5 Minuten ruhen lassen, mit Schnittlauch bestreuen und warm servieren.

Notes

Das Krabbenfleisch nur ganz vorsichtig unterheben und nicht stark rühren, damit die großen, zarten Stücke im Auflauf erhalten bleiben.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Auflauf
Method: Backen
Cuisine: Amerikanisch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 355 kcal
Sugar: 2 g
Sodium: 620 mg
Fat: 28 g
Saturated Fat: 13 g
Unsaturated Fat: 14 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 7 g
Fiber: 1 g
Protein: 21 g
Cholesterol: 115 mg

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