Description
Diese Kekse und Sahne Brownies verbinden eine intensive, fudgy Schokoladenbasis mit einer cremigen Frischkäsefüllung und knusprigen Kakaokeksen. Das Ergebnis ist ein saftiger Brownie mit herrlichem Cookies-and-Cream-Geschmack, der sich perfekt für besondere Anlässe, Kaffeerunden oder einfach als süße Belohnung eignet.
Ingredients
200 g Zartbitterschokolade
180 g Butter
250 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
120 g Weizenmehl
30 g Backkakao
1 Prise Salz
300 g Frischkäse
80 g Puderzucker
10 Kakaokekse mit Vanillecremefüllung
2 Kakaokekse mit Vanillecremefüllung zum Dekorieren
Instructions
1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine quadratische Backform von etwa 20 x 20 cm mit Backpapier auslegen.
2. Zartbitterschokolade und Butter langsam schmelzen und anschließend leicht abkühlen lassen.
3. Zucker, Eier und Vanillezucker in die Schokoladenmischung einrühren.
4. Weizenmehl, Backkakao und Salz kurz unterheben, bis ein glatter Brownieteig entsteht.
5. Frischkäse mit Puderzucker glatt rühren. Die 10 Kakaokekse grob zerbröseln und unter die Frischkäsemasse heben.
6. Etwa zwei Drittel des Brownieteigs in die Form geben und glatt streichen.
7. Die Frischkäse-Keks-Masse darauf verteilen.
8. Den restlichen Brownieteig in Klecksen daraufsetzen und mit einem Messer vorsichtig marmorieren.
9. Die Brownies 32 bis 38 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist und die Mitte noch leicht weich wirkt.
10. Vollständig abkühlen lassen, danach für mindestens 1 Stunde kühlen.
11. In Stücke schneiden und nach Wunsch mit den restlichen Kakaokeksen dekorieren.
Notes
Für besonders saubere Schnitte die Brownies vor dem Anschneiden gut kühlen und das Messer nach jedem Schnitt kurz abwischen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Brownies & Bars
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 355 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 170 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0,3 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Kekse und Sahne Brownies, Cookies and Cream Brownies, Brownies mit Frischkäse, Schokoladenbrownies