Description
Dieses Kekse und Sahne Eiweiß-Eis ist ein cremiges, proteinreiches Dessert mit Magerquark, Vanille-Proteinpulver und knusprigen Schoko-Sandwich-Keksen. Es schmeckt wie klassisches Cookies-and-Cream-Eis, lässt sich mit oder ohne Eismaschine zubereiten und ist perfekt als kühler Snack oder sommerlicher Nachtisch.
Ingredients
250 g Magerquark
150 ml Milch
80 ml Sahne
30 g Vanille-Proteinpulver
25 g Puderzucker oder Erythrit-Puder
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
6 dunkle Sandwich-Kekse mit Cremefüllung
Instructions
1. Magerquark, Milch, Sahne, Vanille-Proteinpulver, Puderzucker oder Erythrit-Puder, Vanilleextrakt und Salz glatt verrühren oder kurz mixen.
2. Die Eismasse abschmecken und bei Bedarf etwas mehr Süße oder esslöffelweise Milch hinzufügen.
3. Sandwich-Kekse grob hacken und einige größere Stücke für das Topping beiseitelegen.
4. Zwei Drittel der Keksstücke vorsichtig unter die cremige Basis heben.
5. Die Masse in der Eismaschine 25 bis 35 Minuten gefrieren lassen oder in einer flachen Form einfrieren und in den ersten 2 Stunden alle 30 Minuten kräftig umrühren.
6. Übrige Keksstücke darüberstreuen und das Eis 30 bis 60 Minuten nachfrieren lassen.
7. Vor dem Servieren 10 bis 15 Minuten antauen lassen und zu Kugeln portionieren.
Notes
Für besonders cremiges Eis die Masse vor dem Gefrieren 20 Minuten im Kühlschrank vorkühlen und bei längerer Lagerung vor dem Servieren immer kurz antauen lassen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Gefrieren
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 205 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 160 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 28 mg
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