Description
Diese knusprigen Ofenkartoffeln werden mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Paprikapulver im heißen Ofen goldbraun gebacken. Außen entstehen herrlich krosse Ränder, während die Kartoffeln innen weich und aromatisch bleiben – perfekt als Beilage, Snack oder einfaches Familiengericht.
Ingredients
1 kg kleine vorwiegend festkochende Kartoffeln
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen fein gehackt
1 TL getrockneter Rosmarin
1 TL getrockneter Thymian
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL frische Petersilie gehackt
Instructions
1. Kartoffeln gründlich waschen, abbürsten und je nach Größe halbieren oder vierteln.
2. Kartoffelstücke sehr gut mit einem Küchentuch trocken tupfen.
3. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze oder 200 °C Umluft vorheizen.
4. Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren.
5. Kartoffeln dazugeben und gründlich wenden, bis alle Stücke gleichmäßig mit Würzöl bedeckt sind.
6. Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten und mit etwas Abstand auf einem Backblech verteilen.
7. 35 bis 45 Minuten backen, nach etwa 25 Minuten einmal wenden.
8. Aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Notes
Für besonders knusprige Ofenkartoffeln die Kartoffeln nach dem Waschen sehr gründlich abtrocknen und auf dem Blech nicht zu dicht nebeneinanderlegen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 245 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 590 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
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