Description

Diese knusprigen Parmesan Karotten sind außen goldbraun, würzig und leicht kross, innen aber zart und angenehm süß. Sie sind eine einfache Ofenbeilage, die mit wenig Aufwand viel Geschmack auf den Teller bringt und sowohl im Alltag als auch zu einem festlicheren Essen wunderbar passt.

Ingredients

500 g Karotten

40 g fein geriebener Parmesan

35 g Semmelbrösel

2 EL Olivenöl

1 TL Knoblauchpulver

1/2 TL Paprikapulver

1/2 TL Salz

1/4 TL schwarzer Pfeffer

1 EL gehackte Petersilie

1 Zitrone in Spalten zum Servieren

Instructions

1. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Die Karotten schälen und der Länge nach halbieren. Sehr dicke Karotten zusätzlich vierteln.

3. In einer großen Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer verrühren.

4. Die Karotten in die Schüssel geben und gründlich wenden, bis sie rundum gewürzt sind.

5. Parmesan und Semmelbrösel in einer separaten Schüssel vermischen.

6. Die Karotten in der Parmesan-Semmelbrösel-Mischung wenden oder die Mischung gleichmäßig darüberstreuen.

7. Die Karotten in einer Lage auf dem Backblech verteilen, damit sie gut rösten können.

8. Etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis die Karotten weich und außen goldbraun und knusprig sind.

9. Kurz abkühlen lassen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.

Notes

Für besonders knusprige Karotten sollten die Stücke mit etwas Abstand auf dem Blech liegen, damit sie rösten und nicht dämpfen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Beilage
Method: Backen
Cuisine: Deutsch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 165
Sugar: 7 g
Sodium: 420 mg
Fat: 9 g
Saturated Fat: 2.5 g
Unsaturated Fat: 5.5 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 15 g
Fiber: 4 g
Protein: 5 g
Cholesterol: 7 mg

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