Description
Knuspriger und Zarter Kabeljau aus der Heißluftfritteuse ist ein schnelles, leichtes Fischgericht mit goldbrauner Parmesan-Semmelbrösel-Kruste und saftigem Inneren. Das Rezept eignet sich perfekt für ein unkompliziertes Abendessen und schmeckt besonders gut mit Zitrone, frischen Kräutern und einem cremigen Dip.
Ingredients
500 g Kabeljaufilets
50 g Semmelbrösel
25 g Parmesan, fein gerieben
1 Ei
30 g Mehl
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 TL Knoblauchpulver
1 EL Zitronensaft
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1 EL frischer Thymian oder Petersilie, gehackt
Zitronenspalten zum Servieren
Instructions
1. Kabeljaufilets mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
2. Mehl in einen flachen Teller geben, Ei in einem zweiten Teller verquirlen.
3. Semmelbrösel, Parmesan, Paprikapulver und Knoblauchpulver in einem dritten Teller vermischen.
4. Kabeljaufilets zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend in der Semmelbröselmischung panieren.
5. Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen und den Korb leicht mit Öl bestreichen.
6. Filets in den Korb legen, mit Olivenöl besprühen oder bepinseln und 9 bis 11 Minuten garen.
7. Nach etwa 6 Minuten vorsichtig wenden, bis die Kruste goldbraun und der Fisch zart gegart ist.
8. Kurz ruhen lassen, mit Kräutern bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.
Notes
Für die knusprigste Kruste den Kabeljau vor dem Panieren sehr gründlich trocken tupfen und die Filets im Korb nicht überlappen lassen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Heißluftfritteuse
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Kabeljaufilet
- Calories: 245
- Sugar: 1 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 95 mg
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