Description

Diese Koreanischen Hähnchen Bao Brötchen sind weich, würzig und frisch zugleich: fluffige Bao-Buns werden mit glänzend glasiertem Gochujang-Hähnchen, knackigem Gemüse, Sesam und Koriander gefüllt. Sie eignen sich perfekt als besonderes Abendessen, Party-Fingerfood oder asiatisch inspiriertes Streetfood für zu Hause.

Ingredients

8 Bao-Buns

500 g Hähnchenbrustfilet

35 g Speisestärke

45 ml Sojasauce

30 g Gochujang

25 g Honig

15 ml Reisessig

2 Knoblauchzehen

10 g frischer Ingwer

10 ml Sesamöl

20 ml Rapsöl

100 g Rotkohl

100 g Karotten

100 g Gurke

2 Frühlingszwiebeln

10 g frischer Koriander

10 g Sesam

Instructions

1. Rotkohl fein schneiden, Karotten raspeln, Gurke in Stifte schneiden und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

2. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Speisestärke gleichmäßig ummanteln.

3. Sojasauce, Gochujang, Honig, Reisessig, fein geriebenen Knoblauch, geriebenen Ingwer und Sesamöl zu einer Sauce verrühren.

4. Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen portionsweise goldbraun und durchgegart anbraten.

5. Hitze reduzieren, Sauce zum Hähnchen geben und alles rühren, bis die Sauce eindickt und die Stücke glänzend überzieht.

6. Bao-Buns nach Packungsanweisung dämpfen, bis sie weich, warm und fluffig sind.

7. Bao-Buns vorsichtig öffnen und mit Rotkohl, Karotten, Gurke, Frühlingszwiebeln und glasiertem Hähnchen füllen.

8. Mit Sesam und frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.

Notes

Dämpfe die Bao-Buns erst ganz zum Schluss und fülle sie sofort, damit sie weich bleiben und nicht durch die Sauce aufweichen.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Pfannengericht und Dämpfen
Cuisine: Koreanisch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 2 Bao Brötchen
Calories: 485 kcal
Sugar: 10 g
Sodium: 920 mg
Fat: 13 g
Saturated Fat: 2 g
Unsaturated Fat: 10 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 56 g
Fiber: 4 g
Protein: 34 g
Cholesterol: 82 mg

Keywords: Koreanische Hähnchen Bao Brötchen, Bao Buns, Gochujang Hähnchen, koreanisches Streetfood, asiatische Rezepte