Description
Diese Krapfenbällchen aus der Heißluftfritteuse sind außen zart goldbraun und innen wunderbar fluffig. Sie schmecken herrlich mit Puderzucker bestäubt und sind eine unkomplizierte Alternative zu klassisch frittierten Krapfen – perfekt für Dessert, Brunch oder eine süße Kaffeepause.
Ingredients
250 g Weizenmehl
7 g Trockenhefe
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 ml Milch, handwarm
40 g Butter, weich
1 Ei
1 Prise Salz
1 EL neutrales Öl zum Bestreichen
30 g Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
1. Milch, Zucker, Vanillezucker und Trockenhefe in einer Schüssel verrühren und 5 Minuten stehen lassen.
2. Mehl, weiche Butter, Ei und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten, weichen Teig kneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 60 bis 75 Minuten gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
4. Den Teig in kleine Portionen teilen und zu gleichmäßigen Bällchen formen.
5. Die Bällchen auf einer leicht bemehlten Fläche 15 bis 20 Minuten ruhen lassen.
6. Die Bällchen dünn mit Öl bestreichen.
7. Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen, falls dein Gerät das empfiehlt.
8. Die Krapfenbällchen portionsweise mit etwas Abstand in den Korb legen und 7 bis 9 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Kurz abkühlen lassen und großzügig mit Puderzucker bestäuben.
10. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Notes
Für besonders gleichmäßige Krapfenbällchen die Teigportionen möglichst ähnlich groß abwiegen, damit alle gleichzeitig gar werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 9 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Heißluftfritteuse
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Krapfenbällchen
- Calories: 82
- Sugar: 4 g
- Sodium: 28 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 1.6 g
- Unsaturated Fat: 1.1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 11 g
- Fiber: 0.4 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 18 mg
Keywords: Krapfenbällchen, Heißluftfritteuse, süßes Gebäck, Dessert, Krapfen