Description

Dieses Langsame Kocherei BBQ Pulled Beef wird wunderbar zart, saftig und aromatisch, weil das Rindfleisch langsam in einer würzigen BBQ-Sauce gart. Es lässt sich mühelos zupfen und passt perfekt zu Burgerbrötchen, Krautsalat, Kartoffelpüree oder als herzhafte Füllung für Wraps.

Ingredients

1,5 kg Rinderschulter oder Rinderbrust

2 große Zwiebeln, in Streifen geschnitten

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

300 ml BBQ-Sauce

200 ml Rinderbrühe

2 EL Tomatenmark

2 EL Apfelessig

2 EL brauner Zucker

1 EL Worcestersauce

2 TL geräuchertes Paprikapulver

1 TL Senf

1 1/2 TL Salz

1 TL schwarzer Pfeffer

2 EL Rapsöl

Instructions

1. Rindfleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und rundherum mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen.

2. Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten.

3. Zwiebeln in derselben Pfanne anbraten, dann Knoblauch und Tomatenmark kurz mitrösten.

4. BBQ-Sauce, Rinderbrühe, Apfelessig, braunen Zucker, Worcestersauce und Senf einrühren.

5. Fleisch in den Slow Cooker legen, Sauce darübergeben und auf niedriger Stufe etwa 8 Stunden garen.

6. Fleisch herausnehmen, mit zwei Gabeln zupfen und größere Fettstücke entfernen.

7. Gezupftes Fleisch zurück in die Sauce geben, gut vermengen und 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.

8. Abschmecken und heiß in Burgerbrötchen, mit Beilagen oder als Wrap-Füllung servieren.

Notes

Für besonders intensiven Geschmack das Fleisch unbedingt vorher kräftig anbraten und nach dem Zupfen noch einige Minuten in der Sauce ziehen lassen.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 8 Stunden
Category: Hauptgericht
Method: Slow Cooker
Cuisine: Amerikanisch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 438
Sugar: 13 g
Sodium: 820 mg
Fat: 22 g
Saturated Fat: 7 g
Unsaturated Fat: 13 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 19 g
Fiber: 1 g
Protein: 39 g
Cholesterol: 118 mg

Keywords: Langsame Kocherei BBQ Pulled Beef, Pulled Beef, BBQ Rindfleisch, Slow Cooker Rezept, zartes Rindfleisch