Description
Diese Leckere Asiatische Garnelen mit Kohlpfanne kombiniert saftige Garnelen, zarten Kohl, Möhren, Knoblauch, Ingwer und eine würzige Soja-Sesam-Sauce zu einem schnellen Pfannengericht. Der Kohl bleibt leicht knackig, die Garnelen werden nur kurz angebraten und die Sauce legt sich glänzend um alle Zutaten.
Ingredients
250 g Garnelen, geschält und entdarmt
500 g Weißkohl oder Spitzkohl
1 Möhre
3 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Stück frischer Ingwer, ca. 2 cm
3 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce
1 TL Sesamöl
1 EL neutrales Öl
1 EL Reisessig oder Limettensaft
1 TL Honig oder brauner Zucker
1 TL Speisestärke
3 EL Wasser
1 TL Sesam
0,5 TL Chiliflocken, optional
1 Prise schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Garnelen auftauen, falls nötig, trocken tupfen und mit 1 TL Sojasauce sowie etwas Pfeffer würzen.
2. Kohl in mundgerechte Stücke schneiden, Möhre in feine Streifen schneiden und Frühlingszwiebeln in helle und grüne Ringe trennen.
3. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
4. Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Reisessig, Honig, Speisestärke und Wasser glatt verrühren.
5. Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok stark erhitzen und Garnelen 1 bis 2 Minuten pro Seite anbraten. Herausnehmen.
6. Knoblauch, Ingwer und helle Frühlingszwiebelringe kurz anbraten, bis sie duften.
7. Möhre und Kohl dazugeben und 4 bis 6 Minuten unter Rühren braten, bis der Kohl zarter ist, aber noch Biss hat.
8. Sauce erneut umrühren, in die Pfanne geben und kurz einkochen lassen, bis sie leicht andickt.
9. Garnelen zurück in die Pfanne geben und nur kurz erhitzen.
10. Mit Sesam, grünen Frühlingszwiebelringen und nach Wunsch Chiliflocken servieren.
Notes
Tupfe die Garnelen vor dem Braten sehr gründlich trocken und gare sie nur kurz, damit sie saftig bleiben und nicht zäh werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Asiatisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 285
- Sugar: 8 g
- Sodium: 1320 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 29 g
- Cholesterol: 225 mg
Keywords: asiatische Garnelen, Garnelen mit Kohl, Kohlpfanne, schnelle Garnelenpfanne, Wokgericht