Description
Feine Mandelhörnchen mit Marzipanrohmasse, zarter Mandelkruste und weicher Mitte. Dieses klassische Gebäck wird goldgelb gebacken, bleibt innen saftig und passt perfekt zu Kaffee, Tee oder auf den Plätzchenteller.
Ingredients
250 g Marzipanrohmasse
80 g Puderzucker
1 Eiweiß
50 g gemahlene Mandeln
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zitronenabrieb
1 Prise Salz
100 g Mandelblättchen
2 EL Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
1. Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Marzipanrohmasse in eine Schüssel zerbröseln und mit Puderzucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Salz verkneten.
3. Eiweiß nach und nach einarbeiten, dann die gemahlenen Mandeln dazugeben und alles zu einer weichen, formbaren Masse verkneten.
4. Die Masse in etwa 14 gleich große Portionen teilen, mit leicht angefeuchteten Händen zu kleinen Stangen rollen und zu Hörnchen biegen.
5. Mandelblättchen auf einen Teller geben und die Hörnchen vorsichtig darin wenden, bis sie gut bedeckt sind.
6. Mandelhörnchen mit Abstand auf das Backblech setzen und 14 bis 16 Minuten goldgelb backen.
7. Vollständig auf dem Blech abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Wenn die Masse beim Formen zu klebrig ist, lasse sie 10 bis 15 Minuten im Kühlschrank ruhen und feuchte deine Hände nur leicht an.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Mandelhörnchen
- Calories: 165 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 18 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Mandelhörnchen, Marzipan, Mandelgebäck, Plätzchen, Weihnachtsgebäck