Description
Diese Orangen-Creamsicle-Trüffel sind cremige, fruchtige Pralinen ohne Backen mit weißer Schokolade, Frischkäse, feiner Orangenschale und einem zarten Schokoladenüberzug. Sie schmecken wie eine kleine Mischung aus Orangen-Vanille-Eis und Dessertpraline und eignen sich perfekt zum Vorbereiten, Verschenken oder Servieren auf einer süßen Platte.
Ingredients
180 g weiße Schokolade
120 g Frischkäse
25 g Butter
60 g Puderzucker
1 Bio-Orange, fein abgeriebene Schale
1 EL Orangensaft
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
80 g Butterkekse, fein zerbröselt
250 g weiße Schokolade oder weiße Kuvertüre zum Überziehen
40 g orangefarbene Candy Melts oder orange eingefärbte weiße Schokolade
2 EL Keksbrösel zum Bestreuen
Instructions
1. Weiße Schokolade für die Füllung fein hacken und vorsichtig schmelzen. Kurz abkühlen lassen.
2. Frischkäse, Butter, Puderzucker, Orangenschale, Orangensaft, Vanilleextrakt und Salz glatt verrühren.
3. Geschmolzene weiße Schokolade unter die Creme rühren.
4. Butterkeksbrösel einarbeiten, bis eine weiche, formbare Masse entsteht.
5. Die Masse abdecken und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
6. Kleine Portionen abnehmen und zu Kugeln rollen.
7. Die Kugeln auf Backpapier legen und weitere 20 bis 30 Minuten kühlen.
8. Weiße Schokolade oder Kuvertüre für den Überzug schmelzen.
9. Trüffel einzeln eintauchen, abtropfen lassen und zurück auf das Backpapier setzen.
10. Orangefarbene Schokolade schmelzen, feine Linien über die Trüffel ziehen und mit Keksbröseln bestreuen.
11. Im Kühlschrank fest werden lassen und gekühlt servieren.
Notes
Für besonders glatte Trüffel sollten die Kugeln vor dem Überziehen gut gekühlt sein, während die Schokolade flüssig, aber nicht heiß ist.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Ohne Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Trüffel
- Calories: 145
- Sugar: 13 g
- Sodium: 55 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 0.4 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: Orangen-Creamsicle-Trüffel, Orangen-Trüffel, weiße Schokolade, Pralinen ohne Backen, Dessert