Description
Diese Ricotta Gefüllte Muscheln sind ein cremiger Pasta-Auflauf mit großen Muschelnudeln, würziger Ricotta-Spinat-Füllung, fruchtiger Tomatensauce und goldbraun geschmolzenem Käse. Das Gericht ist sättigend, familienfreundlich und eignet sich wunderbar zum Vorbereiten.
Ingredients
250 g große Muschelnudeln
500 g Ricotta
200 g geriebener Mozzarella
60 g frisch geriebener Parmesan
200 g Spinat, gegart und gut ausgedrückt
1 Ei
700 ml Tomatensauce
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL italienische Kräuter
1 Prise Muskatnuss
1 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL frische Petersilie oder Basilikum, gehackt
Instructions
1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine große Auflaufform mit etwas Olivenöl und Tomatensauce vorbereiten.
2. Muschelnudeln in gesalzenem Wasser 1 bis 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen, abgießen und vorsichtig ausbreiten.
3. Spinat gut ausdrücken und grob hacken, damit die Füllung nicht wässrig wird.
4. Ricotta, 120 g Mozzarella, Parmesan, Ei, Spinat, Knoblauch, italienische Kräuter, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel cremig verrühren.
5. Jede Muschelnudel mit der Ricottamasse füllen und nebeneinander in die vorbereitete Auflaufform setzen.
6. Restliche Tomatensauce über und zwischen den Muscheln verteilen, dann mit dem übrigen Mozzarella bestreuen.
7. Auflaufform locker abdecken und 20 Minuten backen, anschließend ohne Abdeckung weitere 10 bis 15 Minuten überbacken.
8. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen und mit frischer Petersilie oder Basilikum bestreuen.
Notes
Drücke den Spinat besonders gründlich aus, damit die Ricottafüllung cremig bleibt und die Muscheln beim Backen nicht verwässern.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Pasta-Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 560 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 115 mg
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