1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.

2. Gegarte Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden oder grob zupfen.

3. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken und beides in etwas Butter kurz glasig anschwitzen.

4. Schmand, Frischkäse und Hühnerbrühe in einer großen Schüssel glatt verrühren.

5. Paprikapulver, Salz und Pfeffer unter die Sauce rühren.

6. Hähnchen, Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Erbsen und die Hälfte des Käses unterheben.

7. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und glatt streichen.

8. Restlichen Käse darüberstreuen.

9. Cracker grob zerbröseln, mit geschmolzener Butter mischen und gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.

10. Den Auflauf 25 bis 30 Minuten backen, bis die Füllung heiß ist und die Kruste goldbraun wird.

11. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie bestreuen.