Description

Ein saftiger Samoas-Kekskuchen mit buttrigem Teig, goldener Kokos-Karamell-Schicht und feinen Linien aus Zartbitterschokolade. Dieses Rezept bringt die beliebten Aromen von Kokos, Karamell und Schokolade in eine reichhaltige, schnittfeste Kuchenform, die perfekt zum Kaffee, für Gäste oder als besonderes Dessert passt.

Ingredients

200 g weiche Butter

120 g Zucker

100 g brauner Zucker

2 Eier

2 TL Vanilleextrakt

220 g Weizenmehl

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

150 g Zartbitterschokolade

200 g Kokosraspel

250 g weiche Karamellbonbons

80 ml Schlagsahne

Instructions

1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit 24 cm Durchmesser einfetten oder mit Backpapier auslegen.

2. Butter, Zucker und braunen Zucker cremig schlagen. Die Eier einzeln einrühren und anschließend den Vanilleextrakt unterrühren.

3. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und kurz unter die Buttermasse heben, bis ein glatter Teig entsteht.

4. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verstreichen.

5. 80 g der Zartbitterschokolade grob hacken und auf dem Teig verteilen.

6. Karamellbonbons zusammen mit der Schlagsahne bei niedriger Hitze schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.

7. Die Kokosraspel in die Karamellmasse rühren und die Mischung vorsichtig auf dem Teig verteilen.

8. Den Kuchen 30 bis 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Ränder leicht gebräunt sind.

9. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.

10. Die restlichen 70 g Zartbitterschokolade schmelzen und in feinen Linien über den Kuchen träufeln.

11. Vor dem Anschneiden die Schokolade fest werden lassen.

Notes

Für besonders schöne Stücke den Kuchen vollständig auskühlen lassen und vor dem Schneiden 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 35 Minuten
Category: Kuchen / Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 410
Sugar: 29 g
Sodium: 140 mg
Fat: 24 g
Saturated Fat: 16 g
Unsaturated Fat: 6 g
Trans Fat: 0,5 g
Carbohydrates: 46 g
Fiber: 3 g
Protein: 4 g
Cholesterol: 58 mg

Keywords: Samoas-Kekskuchen, Kokos, Karamell, Schokolade, Kuchen, Dessert