1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

2. Weiche Butter und Puderzucker 2 bis 3 Minuten hell und cremig aufschlagen.

3. Vanilleextrakt kurz unterrühren.

4. Weizenmehl, Speisestärke und Salz in einer zweiten Schüssel vermischen.

5. Die Mehlmischung portionsweise zur Buttermasse geben und nur so lange rühren, bis ein weicher Teig entsteht.

6. Weihnachtsstreusel vorsichtig unterheben, ohne den Teig zu stark zu kneten.

7. Aus dem Teig kleine Kugeln von etwa 20 g formen und mit etwas Abstand auf die Bleche setzen.

8. Die Kugeln leicht andrücken und mit grobem Zucker sowie zusätzlichen Weihnachtsstreuseln bestreuen.

9. Die Plätzchen 10 bis 12 Minuten backen, bis sie matt wirken und am unteren Rand nur leicht Farbe bekommen.

10. 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.