Description
Dieser Schokoladen-Gugelhupf-Weihnachtskranz ist ein saftiger, festlicher Rührkuchen mit intensivem Schokoladengeschmack, glänzendem Guss und weihnachtlicher Dekoration aus roten Beeren, grünen Blättern und goldenen Akzenten. Er eignet sich perfekt für Adventskaffee, Weihnachtsfeiern oder als hübscher Mittelpunkt auf der festlichen Kuchentafel.
Ingredients
250 g weiche Butter
220 g Zucker
16 g Vanillezucker
4 Eier
260 g Weizenmehl
50 g Backkakao
12 g Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimt
120 ml Milch
150 g Zartbitterschokolade
100 g saure Sahne
30 ml Sonnenblumenöl
120 g Zartbitterschokolade für den Guss
120 ml Sahne
2 EL Puderzucker
40 g rote Zuckerbeeren oder kandierte Beeren
30 g Marzipan- oder Fondantblätter
30 g goldene Schokokugeln
Instructions
1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform gründlich einfetten und mit Mehl oder Backkakao ausstäuben.
2. 150 g Zartbitterschokolade grob hacken, schmelzen und kurz abkühlen lassen.
3. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren.
4. Mehl, Backkakao, Backpulver, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel mischen.
5. Geschmolzene Schokolade, saure Sahne und Sonnenblumenöl unter die Butter-Ei-Masse rühren.
6. Trockene Zutaten abwechselnd mit Milch kurz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
7. Teig in die Form füllen und 45 bis 55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
8. Gugelhupf 15 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
9. Für den Guss Sahne erhitzen, 120 g gehackte Zartbitterschokolade einrühren und glatt rühren.
10. Schokoladenguss über den Kuchen geben und mit Beeren, Blättern, goldenen Schokokugeln und Puderzucker dekorieren.
Notes
Der Gugelhupf sollte vor dem Glasieren vollständig abgekühlt sein, damit der Schokoladenguss schön glänzend bleibt und dekorativ an den Seiten herunterläuft.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 430 kcal
- Sugar: 29 g
- Sodium: 115 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 44 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: Schokoladen-Gugelhupf-Weihnachtskranz, Weihnachtskuchen, Schokoladengugelhupf, Gugelhupf, Adventskuchen