Description
Saftige Schokoladen-Kirschkekse mit intensivem Kakaogeschmack, schmelzenden Schokostückchen und fruchtigen Kirschen sind eine besondere Keksvariante für alle, die weiche, fudgy Kekse lieben. Die Kombination aus kräftiger Schokolade und saftiger Frucht sorgt für ein ausgewogenes Aroma und macht diese Kekse perfekt für gemütliche Nachmittage, festliche Plätzchenteller oder einfach als süße Belohnung zwischendurch.
Ingredients
120 g Butter, weich
150 g brauner Zucker
70 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
180 g Weizenmehl
45 g Backkakao
1 TL Natron
1/2 TL Salz
140 g Zartbitter-Schokotropfen
150 g Kirschen, entsteint und gut abgetupft
Instructions
1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Kirschen entsteinen und gründlich trocken tupfen.
3. Butter, braunen Zucker und Zucker in einer großen Schüssel cremig aufschlagen.
4. Die Eier einzeln unterrühren und anschließend den Vanilleextrakt einarbeiten.
5. Mehl, Backkakao, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
6. Die trockenen Zutaten kurz unter die Buttermasse rühren, bis gerade ein Teig entsteht.
7. Die Schokotropfen unterheben.
8. Die Kirschen vorsichtig unter den Teig heben.
9. Mit einem Löffel oder Eisportionierer Teighäufchen mit etwas Abstand auf das Blech setzen.
10. Die Kekse 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch weich aussieht.
11. Die Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen und danach auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Notes
Tupfe die Kirschen wirklich gut trocken, damit die Kekse weich und saftig bleiben, aber nicht zu stark auseinanderlaufen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 165
- Sugar: 15 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4.5 g
- Unsaturated Fat: 2.8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1.5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 24 mg
Keywords: Schokoladen-Kirschkekse, Schokokekse, Kirschkekse, weiche Kekse, fudgy cookies