1. Die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen. Anschließend leicht abkühlen lassen.

2. Zucker und Eier in einer Schüssel mehrere Minuten hell und cremig aufschlagen.

3. Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Masse unterrühren.

4. Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel vermischen.

5. Die trockenen Zutaten zur Schokoladenmasse geben und zu einem weichen, klebrigen Teig verrühren.

6. Den Teig abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

7. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.

8. Aus dem gekühlten Teig kleine Kugeln formen und diese sehr großzügig in Puderzucker wälzen.

9. Die Kugeln mit etwas Abstand auf das Blech setzen.

10. Die Plätzchen 10 bis 12 Minuten backen, bis die Oberfläche schön aufgerissen ist.

11. Kurz auf dem Blech ruhen lassen und danach vollständig auskühlen lassen.