Description
Diese Süßen Gewürz-Pekannüsse sind knusprig, karamellig und warm gewürzt – perfekt als Snack, Geschenk aus der Küche oder Topping für Desserts, Joghurt und Salate. Durch das langsame Rösten im Ofen entsteht eine feine Zucker-Gewürz-Kruste, die nach dem Abkühlen wunderbar knackig wird.
Ingredients
250 g Pekannüsse
1 Eiweiß
60 g Zucker
40 g brauner Zucker
1 TL Zimt
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Cayennepfeffer
1/2 TL Salz
1 TL Vanilleextrakt
Instructions
1. Den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Das Eiweiß in einer großen Schüssel leicht schaumig schlagen.
3. Den Vanilleextrakt unter das Eiweiß rühren.
4. Die Pekannüsse dazugeben und gründlich wenden, bis sie gleichmäßig benetzt sind.
5. Zucker, braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss, Cayennepfeffer und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
6. Die Gewürzmischung über die Pekannüsse streuen und alles sorgfältig verrühren.
7. Die Pekannüsse in einer einzelnen Lage auf dem Backblech verteilen.
8. Etwa 35 bis 40 Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden.
9. Die Pekannüsse vollständig auf dem Backpapier auskühlen lassen, danach auseinanderbrechen und servieren oder luftdicht aufbewahren.
Notes
Lasse die Pekannüsse komplett auskühlen, bevor du sie verpackst – erst dann wird die Gewürzkruste richtig knusprig.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: ca. 35 g
- Calories: 245 kcal
- Sugar: 13 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
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