Description
Ein cremiger, intensiver Schokoladenkuchen mit knusprigem Keksboden, saftiger Schokoladenfüllung, luftiger Frischkäse-Sahne-Schicht und einem süßen Finish aus Karamellsauce und Schokoladenstücken. Perfekt für besondere Anlässe, gemütliche Kaffeerunden oder immer dann, wenn du ein beeindruckendes Dessert mit viel Schokoladengeschmack servieren möchtest.
Ingredients
200 g Butterkekse
90 g Butter, geschmolzen
200 g Zartbitterschokolade
25 g Kakaopulver
120 g Zucker
300 g Frischkäse
200 ml Schlagsahne
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
80 ml Karamellsauce
100 g Schokoladenstücke oder gehackte Pralinenstücke
Instructions
1. Die Butterkekse fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Masse in eine gefettete Form drücken und dabei einen kleinen Rand hochziehen. Den Boden 15 Minuten kalt stellen.
2. Die Zartbitterschokolade schmelzen und mit Kakaopulver, 80 g Zucker, den Eiern und 50 ml Schlagsahne glatt verrühren.
3. Die Schokoladenmasse auf den gekühlten Boden geben und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze 18 bis 22 Minuten backen. Danach vollständig abkühlen lassen.
4. Den Frischkäse mit 40 g Zucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Die restliche Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
5. Die Creme auf dem ausgekühlten Schokoladenboden verstreichen und den Kuchen mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kühlen.
6. Vor dem Servieren mit Karamellsauce beträufeln und mit Schokoladenstücken oder gehackten Pralinen garnieren.
Notes
Für besonders saubere Stücke das Messer vor jedem Schnitt kurz in heißes Wasser tauchen und abwischen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 430 kcal
- Sugar: 24 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 29 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 78 mg
Keywords: Schokoladenkuchen, cremiger Kuchen, Kuchen mit Karamell, Dessert, Schokodessert