Description
Eine festliche Weihnachtslasagne mit würziger Fleischsauce, cremiger Béchamel und goldbraun überbackenem Käse ist genau das Richtige, wenn du ein gemütliches und beeindruckendes Ofengericht für die Feiertage suchst. Sie lässt sich gut vorbereiten, sättigt eine große Runde und bringt mit jeder Schicht ein Stück winterliche Wohlfühlküche auf den Tisch.
Ingredients
12 Lasagneplatten
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Karotten
2 Stangen Sellerie
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
800 ml passierte Tomaten
150 ml Rotwein
1 TL Oregano
1 TL Thymian
Salz
Schwarzer Pfeffer
50 g Butter
50 g Weizenmehl
700 ml Milch
1 Prise Muskatnuss
250 g Ricotta
250 g Mozzarella
80 g Parmesan
2 EL Petersilie
Instructions
1. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie fein würfeln.
2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Karotten und Sellerie 5 Minuten anschwitzen. Knoblauch kurz mitdünsten.
3. Rinderhackfleisch zugeben und krümelig anbraten, bis es schön gebräunt ist.
4. Tomatenmark einrühren, kurz rösten und mit Rotwein ablöschen.
5. Passierte Tomaten, Oregano und Thymian zufügen und alles 25 bis 30 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
6. Für die Béchamel Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch nach und nach einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
7. Ricotta mit gehackter Petersilie verrühren. Mozzarella in Stücke zupfen und Parmesan reiben.
8. Eine Auflaufform leicht einfetten und etwas Fleischsauce auf dem Boden verteilen.
9. Abwechselnd Lasagneplatten, Fleischsauce, Ricotta, Béchamel und Mozzarella schichten, bis alles aufgebraucht ist.
10. Mit Béchamel abschließen und Parmesan sowie restlichen Mozzarella darübergeben.
11. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 40 bis 45 Minuten backen.
12. Vor dem Anschneiden 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.
Notes
Für besonders schöne Stücke die Lasagne nach dem Backen unbedingt ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen und beim Servieren nicht verlaufen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 610
- Sugar: 9 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 36 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 105 mg
Keywords: Weihnachtslasagne, Lasagne, Festtagsessen, Ofengericht, Weihnachten