Description
Diese Weiße Schokoladen-Himbeer-Käsekugeln sind cremige, fruchtige No-Bake-Dessertbällchen mit Frischkäse, Butterkeksbröseln, gefriergetrockneten Himbeeren und einer zarten Hülle aus weißer Schokolade. Sie lassen sich gut vorbereiten, bleiben im Kühlschrank schön fest und passen perfekt zu Kaffeetafel, Brunch, Feiertagen oder als kleines Dessert zum Teilen.
Ingredients
200 g Frischkäse, vollfett und gut gekühlt
60 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
120 g Butterkekse, fein zerbröselt
20 g gefriergetrocknete Himbeeren, grob zerbröselt
250 g weiße Schokolade oder weiße Kuvertüre
1 TL Kokosöl
1 Prise Salz
Instructions
1. Butterkekse fein zerbröseln, bis eine sandige Struktur entsteht.
2. Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Salz glatt verrühren.
3. Keksbrösel unter die Frischkäsemasse rühren, bis sie fester wird.
4. Gefriergetrocknete Himbeeren vorsichtig unterheben.
5. Masse abdecken und mindestens 45 Minuten kalt stellen.
6. Aus der gekühlten Masse etwa 18 kleine Kugeln formen und auf Backpapier legen.
7. Kugeln 20 Minuten ins Gefrierfach stellen, damit sie stabiler werden.
8. Weiße Schokolade mit Kokosöl langsam schmelzen und glatt rühren.
9. Kugeln einzeln in die Schokolade tauchen, abtropfen lassen und zurück auf das Backpapier setzen.
10. Mit zusätzlichen Himbeerbröseln verzieren und im Kühlschrank fest werden lassen.
Notes
Für besonders glatte Kugeln die geformten Bällchen vor dem Überziehen kurz anfrieren, damit sie beim Eintauchen in die warme Schokolade ihre Form behalten.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Kugel
- Calories: 128
- Sugar: 10 g
- Sodium: 55 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 13 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 12 mg
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