1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und kleine Halbkugel- oder Muffinformen einfetten.

2. Für die Füllung Frischkäse, 50 g Puderzucker und Pfefferminzextrakt glatt rühren. Kleine Portionen formen oder mit einem Löffel auf Backpapier setzen und kalt stellen.

3. Zartbitterschokolade und Butter vorsichtig schmelzen und etwas abkühlen lassen.

4. Eier und Zucker in einer Schüssel verrühren, dann die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.

5. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen und zusammen mit der Milch zur Schokoladenmasse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.

6. Etwas Teig in jede Form geben, eine gekühlte Portion Minzfüllung mittig daraufsetzen und mit weiterem Teig bedecken.

7. Die Küchlein etwa 18 bis 22 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist, das Innere aber noch saftig bleibt.

8. Die Küchlein einige Minuten ruhen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.

9. Weiße Schokolade mit Sahne schmelzen, glatt rühren und leicht abkühlen lassen, bis die Glasur dickflüssig ist.

10. Die Glasur über die ausgekühlten Schokoladen-Minz-Bomben geben und sofort mit zerkleinerten Pfefferminzbonbons bestreuen.

11. Vor dem Servieren die Glasur fest werden lassen.