Description
Diese S’mores Cookie Riegel sind saftige Cookie-Schnitten mit Butterkeksbröseln, cremiger Vollmilchschokolade und weichen Marshmallows. Sie schmecken wie klassische Lagerfeuer-S’mores, lassen sich aber unkompliziert in einer Backform zubereiten und sauber in Stücke schneiden.
Ingredients
170 g weiche Butter
150 g brauner Zucker
50 g weißer Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
180 g Weizenmehl
90 g Butterkekse, fein zerbröselt
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
180 g Vollmilchschokolade, grob gehackt
120 g Mini-Marshmallows
80 g Schokotropfen
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 20 x 20 cm Backform mit Backpapier auslegen.
2. Butter, braunen Zucker und weißen Zucker cremig rühren.
3. Ei und Vanilleextrakt unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Mehl, Butterkeksbrösel, Backpulver und Salz mischen.
5. Die trockenen Zutaten zur Buttermasse geben und kurz zu einem weichen Cookie-Teig verrühren.
6. 50 g Schokotropfen unterheben.
7. Etwa zwei Drittel des Teigs gleichmäßig in die Form drücken.
8. Gehackte Vollmilchschokolade und Mini-Marshmallows darauf verteilen, dabei den Rand leicht frei lassen.
9. Restlichen Teig in kleinen Stücken darüberzupfen.
10. 24 bis 28 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
11. In den letzten 5 Minuten die restlichen Schokotropfen darüberstreuen.
12. Vollständig abkühlen lassen, aus der Form heben und in Riegel schneiden.
Notes
Für saubere Stücke die Riegel vollständig abkühlen lassen und das Messer zwischen den Schnitten kurz abwischen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 26 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 255
- Sugar: 23 g
- Sodium: 145 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 33 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 32 mg
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